Pyszna opcja, odpowiednia dla osób z celiakią, którą można cieszyć się z rodziną w te święta Bożego Narodzenia.
Lista składników:
Masło: 100 gramów
Cukier: 150 gramów
Jajka: 3 sztuki
Skórka: z 1 pomarańczy
Skrobia kukurydziana: 100 cc
Skrobia z manioku: 100 gramów
Mąka ryżowa: 50 gramów
Mleko w proszku: 50 gramów
Sól: 1 szczypta
Guma ksantanowa: 5 gramów
Suszone drożdże: 10 gramów
Mleko: 50 ml
Wraz z nadejściem grudnia słodkie zapachy zaczynają wypełniać kuchnie i piekarnie w całym kraju. Tradycyjny bożonarodzeniowy wieniec jest jednym z klasyków sylwestrowego stołu. Ale osoby, które muszą unikać glutenu, również mogą się nią cieszyć: dzisiaj dzielimy się przepisem bez TACC, łatwym do przygotowania w domu i idealnym do towarzyszenia toastom.
Jak zrobić świąteczny wieniec bez TACC
- Aktywacja drożdży: W misce wymieszaj ciepłe mleko, łyżeczkę cukru i drożdże. Odstawić na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- Uformowanie ciasta: W innym naczyniu umieścić mąkę, gumę ksantanową, pozostały cukier, sól, jajka, masło, mleko w proszku, startą skórkę i esencję. Dodać aktywowane drożdże i wymieszać wszystko, aż powstanie gładkie ciasto.
- Wyrośnięcie: Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.
- Uformowanie bułki: Umieść ciasto na blasze posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Uformuj pierścień i pozostaw otwór w środku.
- Drugie wyrośnięcie: Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
- Dekoracja: Posmaruj kremem cukierniczym i udekoruj owocami.
- Pieczenie: Wstawić do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury (180°C) na około 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste.
- Ostudzenie i wykończenie: Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Jak zrobić krem cukierniczy do tego przepisu na bezglutenową bułkę wielkanocną?
Do przygotowania kremu cukierniczego do tego przepisu na wielkanocną bułkę bez mąki potrzebne będą następujące składniki:
- 2 żółtka
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 250 ml mleka
- 75 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Teraz należy:
- Wymieszać żółtka ze skrobią kukurydzianą.
- Osobno podgrzej mleko z cukrem. Gdy mieszanka będzie już ciepła, wlej część do żółtek, a następnie resztę.
- Podgrzewaj wszystko na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Przed wyłączeniem ognia dodaj ekstrakt waniliowy.
Klasyk w nowej odsłonie
Ta wersja bez glutenu zachowuje ducha świąt: dzielenie się czymś smacznym i przygotowanym z miłością. Można podawać z mate, herbatą lub kieliszkiem rzemieślniczego cydru.
Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie jej z wyprzedzeniem i zamrożenie, aby cieszyć się nią świeżą w Wigilię.
Coraz więcej rodzin wybiera przepisy, które mogą smakować wszystkim. A dzięki tej świątecznej bułce bez glutenu nikt nie zostanie pominięty przy stole.
