Ten świąteczny pudding bez glutenu, wilgotny i aromatyczny, jest idealny na prezent lub do podzielenia się z rodziną.
Wraz z nadejściem grudnia pojawiają się klasyczne zapachy Bożego Narodzenia: suszone owoce, skórka pomarańczowa i wanilia. Jednym z głównych bohaterów słodkiego stołu jest bez wątpienia pudding bożonarodzeniowy.
Ta wersja bez glutenu jest idealna dla osób poszukujących lżejszej opcji lub nie mogących spożywać glutenu, ale nie rezygnujących ze smaku i puszystej konsystencji, które charakteryzują ten świąteczny klasyk.
Jak zrobić domowy świąteczny pudding: krok po kroku
Składniki:
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru (może być brązowy lub zwykły)
- ½ szklanki neutralnego oleju (słonecznikowego lub kukurydzianego)
- ½ szklanki naturalnego soku pomarańczowego
- Skórka z 1 pomarańczy
- 2 szklanki mąki bezglutenowej (mieszanka odpowiednia do wypieków)
- 1 łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego
- ½ szklanki suszonych lub kandyzowanych owoców (orzechy, migdały, rodzynki itp.)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Przygotowanie:
- Ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
- Dodaj olej, sok i skórkę pomarańczową.
- Dodaj mąkę bezglutenową i proszek do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj suszone lub kandyzowane owoce, uprzednio posypane mąką, aby nie opadły na dno.
- Wlej ciasto do formy do budyniu, posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do ciasta będzie sucha.
- Pozostawić do ostygnięcia i udekorować cukrem pudrem lub lekką polewą.
Sok pomarańczowy można zastąpić mlekiem roślinnym i dodać łyżeczkę cynamonu lub imbiru w proszku, aby nadać ciastu bardziej świąteczny, korzenny smak.
