Niezależnie od tego, czy pokroisz je w słupki, plasterki czy kostki, słodkie ziemniaki osiągną w frytkownicy powietrznej idealny stopień ugotowania, z lekką, chrupiącą skórką i niezrównaną soczystością w środku.
Batata lub słodki ziemniak. Kilka nazw określających ten tak wszechstronny w kuchni i bogaty w składniki odżywcze bulwiasty warzywo. Jest to jedna z niewątpliwych gwiazd sezonu jesiennego, bogaty i wszechstronny składnik, który stanowi idealny dodatek do mięs i ryb, a nawet może być głównym składnikiem dania głównego.
Ogromne korzyści, jakie przynosi naszemu zdrowiu, sprawiają, że jest to produkt coraz częściej spożywany w hiszpańskich gospodarstwach domowych. Słodki ziemniak jest bulwą bardzo energetyczną ze względu na bogactwo węglowodanów, a także składnikiem pełnym witamin i minerałów. W tym kontekście należy podkreślić zawartość witaminy A, na co wskazuje już jego intensywny pomarańczowy kolor. Ale wyróżnia się również jako ważne źródło witamin C, B6, B5, B1 i B2 oraz minerałów, takich jak magnez, potas, żelazo czy miedź. Jednocześnie jest dobrym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.
Podobnie jak w przypadku ziemniaków, bulwa ta charakteryzuje się ogromną wszechstronnością. Możliwości włączenia tego „superfood” do naszej diety są niemal nieograniczone, zarówno w przypadku potraw słonych, jak i słodkich, które możemy przygotować na patelni, w piekarniku, a nawet w frytkownicy powietrznej. To właśnie za pomocą tego urządzenia, znanego jako airfryer, ugotujemy dzisiaj nasze bataty, uzyskując szybszy i czystszy rezultat, ale równie pyszny, jak ten, który moglibyśmy uzyskać przy użyciu każdej innej metody.
Przepis na pieczone bataty w frytkownicy powietrznej
Przygotowanie pieczonych batatów w frytkownicy powietrznej to szybka i czysta technika, która wyróżnia się prostotą. Bataty kroi się w słupki, plasterki lub kostki i doprawia przed pieczeniem w frytkownicy powietrznej, gdzie nabierają lekko złocistego koloru i nieodpartej soczystości. Jeśli chcesz uzyskać teksturę podobną do klasycznych „frytek”, kluczem jest pokrojenie batatów w słupki i użycie minimalnej ilości oleju.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotowanie: 15-20 minut
Szacowany całkowity czas: 20-25 minut
Składniki
- Jedna lub dwie średnie słodkie ziemniaki
- Jedna do dwóch łyżek oliwy z oliwek (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Pieprz, papryka, czosnek w proszku, rozmaryn lub inne przyprawy do smaku
Jak przygotować pieczone bataty w frytkownicy powietrznej, krok po kroku
- Umyj i obierz bataty (możesz pozostawić skórkę, jeśli wolisz).
- Pokrój bataty w słupki, plasterki lub kostkę, zgodnie z własnymi preferencjami.
- Dobrze osusz kawałki batatów papierowym ręcznikiem, co zwiększy chrupkość zewnętrznej warstwy.
- Wymieszaj kawałki batatów z oliwą z oliwek, solą i wybranymi przyprawami w dużej misce.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 180℃ przez 3 minuty, aby uzyskać odpowiednią temperaturę.
- Umieść kawałki w koszyku w jednej warstwie, co pozwoli na cyrkulację powietrza i równomierne zrumienienie. Nie przeładowuj koszyka frytkownicy i w razie potrzeby przygotuj kilka partii.
- Smaż przez 15-20 minut w temperaturze 180°C. Pamiętaj, aby w połowie smażenia wymieszać, aby uzyskać równomierne zrumienienie.
- Sprawdź, czy bataty są miękkie i złociste. Dodaj 2-3 minuty, jeśli lubisz bardzo chrupiące.
- Podawaj na ciepło, jako dodatek lub przekąskę.
Ile porcji daje ten przepis?
Ten przepis wystarcza na dwie do czterech porcji, w zależności od wielkości użytych batatów i sposobu ich pokrojenia.
Jaka jest wartość odżywcza każdej porcji tego przepisu?
- Wartość energetyczna: 90-120 kcal
- Węglowodany: 22 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcze: 2-4 g
- Białko: 1-2 g
Należy pamiętać, że są to wartości szacunkowe, a dokładna wartość odżywcza zależy od konkretnych składników użytych do przygotowania potrawy i wielkości porcji.
Jak długo można przechowywać tę potrawę?
Słodkie ziemniaki pieczone w frytkownicy powietrznej można przechowywać do trzech dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby przywrócić chrupiącą konsystencję, przed podaniem należy je podgrzać w frytkownicy powietrznej przez trzy lub cztery minuty.
