- Łatwy, kolorowy i zdrowy przepis, który można przygotować w kilka minut.
- Ta mieszanka pieczonych warzyw z frytkownicy powietrznej zaskoczy Cię chrupiącą konsystencją i intensywnym smakiem.
Pieczone warzywa mają w sobie coś wyjątkowego: podkreślają swój naturalny smak, skupiają soki i nabierają złocistego koloru, który zachęca do spróbowania ich zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dobra mieszanka łączy kolory, tekstury i aromaty, które się uzupełniają, nie konkurując ze sobą.
Osiągnięcie tej równowagi może jednak stanowić wyzwanie, gdy brakuje czasu. Między rozgrzewaniem a kontrolowaniem pieczenia tradycyjny piekarnik wymaga zazwyczaj więcej uwagi, niż byśmy tego chcieli.
Frytkownica powietrzna zmieniła tę rutynę. Jej system cyrkulacji gorącego powietrza pozwala uzyskać ten sam złocisty kolor przy mniejszym zużyciu oleju i w ułamku sekundy, zachowując nienaruszony smak.
W ten sposób klasyczne danie z pieczonych warzyw staje się bardziej przystępne, schludne i wszechstronne. Idealne jako dodatek do mięs, makaronów lub samodzielne danie, świeżo przygotowane i z chrupiącą skórką, która sprawia, że są nie do odparcia.
Jak przygotować mieszankę pieczonych warzyw w frytkownicy powietrznej
Każda pora roku oferuje gamę warzyw, które można dostosować do gustu osoby przygotowującej danie: od tych delikatniejszych, takich jak cukinia lub marchewka , po te o bardziej intensywnym smaku, takie jak brokuły lub bakłażan.
W rezultacie otrzymujemy danie, które można podawać jako dodatek lub nawet jako danie główne w lekkich obiadach, idealne dla osób poszukujących zbilansowanej diety bez rezygnacji ze smaku.
Według przewodnika opublikowanego przez stronę Bon Viveur, przygotowanie warzyw w „air fryer” jest prostym procesem, który wymaga jedynie wykonania następujących kroków:
1) Umyj warzywa i pokrój je na kawałki o podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne pieczenie. Można na przykład wybrać 1/2 cukinii, 1 czerwoną i 1 żółtą paprykę, 3 marchewki, 1/2 brokułu i 200 g pieczarek.
2) Pokrojone warzywa umieścić w misce i dodać łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Opcjonalnie: dodać suszone zioła lub przyprawy według uznania (rozmaryn, tymianek i wędzoną paprykę) i dobrze wymieszać, aby warzywa były dobrze nasączone.
3) Umieść warzywa w koszyku frytkownicy powietrznej w jednej warstwie (unikaj ich nakładania się) i piecz w temperaturze 180 °C (355 °F) przez 15–18 minut.
4) W połowie czasu pieczenia wymieszaj lubobróć warzywa, aby uzyskać równomierne zrumienienie.
5) Wyjmij, gdy będą chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, i podawaj od razu.
Najlepsze połączenia dla pieczonych warzyw
Ta mieszanka warzyw może być podawana z chudym mięsem, rybą lub tofu, ale świetnie sprawdza się również jako baza do wegetariańskiej miski lub jako nadzienie do wrapów i tacos.
Aby nadać im świeżości, można dodać dressing z cytryny i musztardy. Aby uzyskać bardziej intensywny smak: starty parmezan lub prażone nasiona sezamu.
Warto wiedzieć: jeśli przygotujesz je z wyprzedzeniem, pieczone warzywa można przechowywać w lodówce do trzech dni bez utraty smaku.
