To domowy deser bezglutenowy o smaku argentyńskiej kuchni domowej.
Crumble jabłkowy bez TACC to bezglutenowa wersja klasycznego angielskiego deseru, który łączy świeżość jabłek z chrupiącą polewą. Jest idealny dla osób poszukujących domowego, łatwego przepisu odpowiedniego dla osób z celiakią, bez utraty smaku i tekstury.
W Argentynie kuchnia bezglutenowa zyskuje coraz większą popularność z roku na rok, a ten przepis jest idealnym wyborem do przygotowania z składników dostępnych w każdym supermarkecie lub sklepie dietetycznym. Ten crumble z jabłkami będzie idealnym dodatkiem do dobrego mate.
Jak zrobić crumble z jabłkami bez glutenu: potrzebne składniki
Do nadzienia potrzebne będą:
- 1 kg zielonych lub czerwonych jabłek (Granny Smith lub Delicious)
- 75 g cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- 1 łyżka wody lub soku z cytryny, aby nie utleniały się
Do chrupiącej kruszonki:
- 100 g mielonych orzechów (migdałów lub orzechów laskowych)
- 100 g mąki bezglutenowej (może to być mieszanka dostępna w sklepach lub mąka ryżowa)
- 120 g zimnego masła
- 75 g cukru
- 50 g certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych
Ważne jest, aby wszystkie składniki miały oznaczenie „bezglutenowe”, zwłaszcza płatki owsiane, ponieważ podczas przetwarzania mogą zostać zanieczyszczone glutenem.
Krok po kroku: jak przygotować crumble
- 1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
- 2. Obierz i pokrój jabłka na średniej wielkości kostki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem i wodą lub sokiem z cytryny.
- 3. Umieść jabłka w uprzednio natłuszczonej formie.
- 4. Przygotuj crumble: wymieszaj mąkę bezglutenową, orzechy, cukier, płatki owsiane i zimne masło, aż uzyskasz piaskową konsystencję.
- 5. Przykryj jabłka tą mieszanką, nie dociskając zbyt mocno.
- 6. Piecz przez 30–35 minut, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
- Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych.
Crumble bez TACC można łatwo dostosować: zamień cukier na cukier brązowy, użyj margaryny roślinnej, jeśli chcesz uzyskać wersję bezmleczną, lub dodaj gruszki wraz z jabłkami, aby uzyskać świeższy smak. Ponadto jest to przepis wydajny, ekonomiczny i idealny na chłodne miesiące.
