Dowiedz się, ile czasu zajmuje gotowanie kalafiora w szybkowarze i uzyskaj idealną konsystencję w kilka minut.
Kalafior jest jednym z tych warzyw, które budzą mieszane uczucia. Niektórzy uwielbiają go za delikatny smak i wszechstronność, a inni unikają go ze względu na intensywny zapach podczas gotowania. Jednak dzięki odpowiedniemu czasowi gotowania i kilku prostym sztuczkom może stać się pysznym składnikiem, dającym wiele możliwości. Przygotowanie go w szybkowarze to praktyczny i szybki sposób, aby cieszyć się nim bez komplikacji: gotuje się w kilka minut, lepiej zachowuje składniki odżywcze i wydziela mniej zapachu niż podczas tradycyjnego gotowania.
Sekret tkwi w kontrolowaniu czasu gotowania. Garnek ciśnieniowy przyspiesza ten proces i wystarczy kilka minut więcej, aby kalafior stał się zbyt miękki. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania warto mieć wszystko przygotowane.
Sposób przygotowania
Najpierw należy oczyścić i pokroić kalafior. Należy usunąć liście i podzielić go na średniej wielkości różyczki. Sprawdzona sztuczka: jeśli chcesz zmniejszyć charakterystyczny zapach kalafiora, możesz dodać do wody odrobinę mleka lub ocetu białego. Nie zmienia to smaku, ale pomaga złagodzić zapach podczas gotowania. Ponadto ważne jest, aby nie przepełniać garnka; ciśnienie utrzymuje się lepiej, jeśli nie jest on przeładowany.
Umieść różyczki w garnku z około dwoma palcami wody, dodaj szczyptę soli i dobrze zamknij. Gdy zawór zacznie uwalniać parę, zmniejsz nieco ogień, aby utrzymać stałe ciśnienie. Od tego momentu zaczyna się odliczanie czasu.
Tabela czasów gotowania w zależności od zastosowania
Zastosowanie kulinarne Pożądana konsystencja Czas w szybkowarze
Smażone, zapiekane Jędrne 2–3 minuty
Dodatki, sałatki na ciepło Delikatne 4–5 minut
Kremy, puree Bardzo delikatne 6 minut
Uwalnianie pary
Po upływie czasu zdejmij garnek z ognia i pozwól parze naturalnie się ulotnić. Nie schładzaj go pod bieżącą wodą, ponieważ gwałtowna zmiana temperatury może wpłynąć na konsystencję. Po otwarciu kalafior powinien mieć delikatny biały kolor, a różyczki powinny być całe i miękkie po nakłuciu widelcem.
Zalety
Korzystanie z szybkowaru ma wiele zalet: oprócz oszczędności czasu pomaga zachować witaminy i minerały, które zazwyczaj tracą się podczas dłuższego gotowania. Podkreśla również smak, ponieważ skoncentrowana para gotuje bardziej równomiernie i bez nadmiaru wody.
Jeśli chcesz nadać mu wyjątkowy smak, po ugotowaniu możesz podsmażyć go z czosnkiem i papryką, zapiec z odrobiną beszamelu lub po prostu doprawić oliwą z oliwek i kilkoma kroplami cytryny. W ten sposób prosty składnik zamienia się w smaczne, zdrowe i kolorowe danie.
Zdrowy i praktyczny przepis
Kalafior gotowany w szybkowarze to praktyczne, pożywne i wszechstronne rozwiązanie dla każdej kuchni. Wystarczy dostosować czas gotowania, aby dopasować go do wielu przepisów i tekstur. A jeśli dodatkowo zastosujesz sztuczki pozwalające zmniejszyć zapach i wzbogacić smak, otrzymasz danie, które podbije nawet najbardziej sceptycznych. Odważ się odkryć go na nowo!
