Kasztany to produkt sezonowy o wielu właściwościach, które zapewniają niezliczone korzyści dla zdrowia. Opowiemy Ci wszystko o tym typowym owocu jesieni, który wyróżnia się swoim smakiem, wartością energetyczną i umiarkowaną kalorycznością.
Kasztany to pyszny owoc sezonowy, który swoim charakterystycznym aromatem i smakiem zwiastuje nadejście jesieni. Poza swoją tradycyjną rolą w gastronomii mają one również wiele właściwości, które zapewniają niezliczone korzyści dla zdrowia.
Kiedy jest sezon na kasztany?
Jak już wspomnieliśmy, kasztany są typowym jesiennym produktem spożywczym. „Sezon na ten owoc zaczyna się w październiku, a kończy w grudniu” – wyjaśniają w restauracji City Wok.
Właściwości kasztanów
Większość owoców suchych zawiera dużo tłuszczu, ale nie dotyczy to kasztanów. „Mają mniej tłuszczu i więcej węglowodanów złożonych, co czyni je źródłem energii” – wyjaśnia dietetyczka Claudia Miñana. Ekspertka dodaje, że jest to bardzo sycący produkt, który dostarcza nam również błonnika, minerałów, takich jak potas i żelazo, oraz witaminy C.
Zobacz tę publikację na Instagramie
Dzięki tym składnikom kasztany mają właściwości energetyczne, przeciwutleniające i remineralizujące.
Korzyści płynące z kasztanów
Wspomniane właściwości sprawiają, że ten sezonowy owoc ma wiele zalet.
Na kanale YouTube QueApetito, portalu specjalizującym się w zdrowiu i dobrym samopoczuciu, wskazano niektóre z głównych zalet kasztanów:
- Są sycące: dzięki dużej zawartości błonnika kasztany pomagają nam czuć się syci, dlatego można je włączyć do diet odchudzających.
- Pomagają zwalczać cukrzycę: dzięki wolno wchłanianym węglowodanom nie powodują zmian poziomu insuliny we krwi.
- Przyczyniają się do wzmocnienia kości: dostarczają nam wapnia, fosforu i magnezu, minerałów niezbędnych do utrzymania zdrowego układu kostnego i zębów. Ponadto zapobiegają pojawianiu się chorób takich jak osteoporoza.
- Wspomagają trawienie: jak już wspomnieliśmy, zawierają dużo błonnika. W ten sposób wspomagają florę bakteryjną, mogą zwalczać zaparcia i zapobiegają chorobom jelita grubego, takim jak uchylkowatość.
- Dbają o zdrowie serca: podobnie jak inne orzechy, dostarczają nam zdrowych tłuszczów. Dzięki temu przyczyniają się do poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego i utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu.
- Pomagają zwalczać nadciśnienie: osiągają to dzięki wysokiej zawartości potasu i niskiej zawartości sodu.
- Mogą zwalczać anemię: kasztany dostarczają nam żelaza, minerału, który może również zapobiegać zmęczeniu i osłabieniu.
- Dbają o zdrowie mózgu: zawarte w nich minerały i witaminy mogą zapobiegać chorobom neurologicznym.
Ile kalorii mają kasztany?
Wspomnieliśmy już, że w przeciwieństwie do innych owoców suchych, kasztany mają mało tłuszczu, a zatem są niskokaloryczne. Hiszpańska Fundacja Żywienia (FEN) podaje, że zawierają one około 209 kalorii na 100 gramów. Na przykład orzechy włoskie, pistacje lub migdały mają ponad 500 kalorii.
Przepisy z kasztanami, aby spożywać ten sezonowy owoc
Kolejną zaletą kasztanów jest ich wszechstronność w kuchni. Przedstawiamy kilka łatwych przepisów, aby spożywać ten sezonowy owoc i czerpać korzyści z jego właściwości.
Ten krem z kasztanów jest równie pyszny, co zdrowy
Na kanale YouTube Fogones Gallegos pokazują, jak przygotować krem z kasztanów, bardzo zdrowe i pyszne danie. Potrzebujesz około 20 lub 30 kasztanów, 500 mililitrów śmietanki do gotowania, cebulę, dwa ząbki czosnku, pół por, dwa serki, pieprz, sól, szklankę bulionu warzywnego i łyżkę mąki kukurydzianej.
Łatwy i zdrowy przepis: pieczone kasztany
Bardzo łatwe do przygotowania są pieczone kasztany na patelni, które pokazuje influencerka Anna Terés na swoim koncie TikTok o nazwie Anna Recetas Fáciles. Najpierw umyj je w wodzie, naciąć w kształcie krzyża i wrzuć na patelnię. Najpierw należy je gotować pod przykryciem z wodą przez 10 minut, następnie przez kolejne 10 minut również pod przykryciem, a na koniec zwiększyć ogień i pozostawić, aby się nieco przypieczły, aż zbrązowieją. Na koniec przykryj je ściereczką na pięć minut przed obieraniem.
Przygotuj to ciasto kasztanowe, aby skosztować tego sezonowego owocu
Z tego sezonowego owocu można również przygotować słodkie potrawy. Na kanale YouTube Recetas Por Un Tubo znajdziesz przepis na ciasto kasztanowe, które możesz przygotować tej jesieni. Do jego przygotowania potrzebne są cztery jajka, 170 gramów obranych kasztanów, 50 gramów masła, 170 gramów cukru, 100 gramów mąki kukurydzianej, 330 mililitrów mleka pełnego, 12 gramów proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia i szczypta soli.
