Kilka dni temu dietetyczka z ponad półtora milionem obserwujących na Instagramie, @blancanutri, udostępniła film, w którym pokazała nam, jak przygotować proste i pyszne pieczone kurczaki. Ekspertka ds. żywienia wykorzystuje swoje media społecznościowe do rozpowszechniania porad, przepisów i zaleceń, a tym razem zaskoczyła nas spektakularnym domowym daniem.
Przygotowanie tego przepisu wydaje się dość proste, wystarczy użyć udka kurczaka i soli i włożyć do piekarnika, ale ekspertka dodała specjalny składnik, który całkowicie zmienia danie, ocet jabłkowy. Płyn ten jest przez wielu uważany za jednego z najlepszych sprzymierzeńców żywieniowych w kuchni, ale są też tacy, którzy nadal nie znają jego nieskończonych zalet.
1. Ocet jabłkowy
W innej publikacji ekspertka wyjaśnia, jakie są zalety i właściwości niefiltrowanego octu jabłkowego, który dodaje do wielu przepisów i ma liczne pozytywne skutki dla zdrowia. Produkt ten dostarcza dobrych bakterii, reguluje poziom glukozy we krwi, zwiększa wchłanianie żelaza i minerałów, zakwasza żołądek, poprawiając trawienie, jest przeciwutleniaczem, środkiem przeciwbakteryjnym i dobrym konserwantem.
2. Przyspiesza wchłanianie glukozy
Jak wyjaśnia dietetyk, „kwas octowy zawarty w occie tymczasowo dezaktywuje enzym alfa-amylazę, który przekształca skrobię w cukry w jamie ustnej. W ten sposób cukier i skrobia są wolniej przekształcane w glukozę, a glukoza dociera do naszego organizmu w łagodniejszej formie. Kwas octowy pomaga również mięśniom szybciej wytwarzać glikogen, dzięki czemu wchłanianie glukozy jest jeszcze bardziej wydajne”.
3. Ocet niefiltrowany
Ponadto potwierdza, że „do regulacji poziomu glukozy nadaje się każdy ocet inny niż modencki, ale jeśli jest to ocet niefiltrowany, zyskujesz kilka korzyści w jednym”. Wystarczy dodać łyżkę niefiltrowanego octu jabłkowego do 2-3 palców wody, aby cieszyć się jego właściwościami.
4. Porady ekspertki
Blanca zaleca jednak, aby nie spożywać tego produktu w przypadku silnego upławu, ponieważ w takim przypadku „poczujesz silne pieczenie w gardle z powodu podrażnienia błony śluzowej, więc nie należy go ponownie spożywać”. Ekspertka stwierdza, że niefiltrowany ocet jabłkowy „można spożywać bez problemu w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, o ile nie występuje silna refluks”.
