Herbata matcha stała się modna. Jeśli chcesz przygotować ją w domu, poniżej podajemy przepis, dzięki któremu będzie idealna, oraz kilka sztuczek i wskazówek, dzięki którym na pewno będzie smakowała wyśmienicie.
Dzięki wyjątkowemu smakowi, intensywnemu kolorowi i wielu korzyściom dla zdrowia, herbata matcha stała się jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Nie jest trudna w przygotowaniu, ale wymaga pewnej techniki i odrobiny cierpliwości, aby uzyskać najlepszy efekt i doskonały smak.
Czym jest herbata matcha?
Matcha to rodzaj japońskiej zielonej herbaty, która charakteryzuje się tym, że spożywa się całe liście w postaci proszku, zamiast tylko zaparzać je. „Po zbiorach liście są gotowane na parze, aby zatrzymać proces utleniania, a następnie suszone i powoli mielone w granitowych młynach” – wyjaśnia Caté, marka kaw i herbat.
Zobacz tę publikację na Instagramie
Dzięki wykorzystaniu wyłącznie liści rośliny zielonej herbaty, o nazwie naukowej Camellia sinensis, uzyskuje się większe stężenie składników odżywczych i intensywny smak.
Właściwości i zalety herbaty matcha
Herbata matcha zawiera przeciwutleniacze, L-teaninę, teinę, chlorofil, witaminy, minerały, błonnik i niewielkie ilości białka roślinnego. Dzięki tym związkom ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, energetyzujące, relaksujące i termogeniczne. Ma również działanie detoksykacyjne, immunostymulujące i przeciwstarzeniowe.
Właściwości herbaty matcha zapewniają jej niezliczone korzyści dla zdrowia. Eksperci ze sklepu z ekologiczną żywnością Matcha & CO wskazują najważniejsze z nich:
- Przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu: regularne spożywanie herbaty matcha pomaga zwiększyć wydatek kaloryczny i sprzyja utracie wagi, zwłaszcza w połączeniu ze zbilansowaną dietą i ćwiczeniami fizycznymi.
- Dodaje energii: teina zawarta w matcha zapewnia trwalszy i stabilniejszy zastrzyk energii.
- Pomaga zmniejszyć stres i niepokój: dzięki L-teaninie poprawia koncentrację, uspokaja umysł i poprawia nastrój.
- Wspomaga wzmocnienie układu odpornościowego: zawarte w nim przeciwutleniacze i witaminy wzmacniają naturalne mechanizmy obronne organizmu.
- Pomaga ograniczyć procesy starzenia i utleniania komórek: zwalcza wolne rodniki.
- Wspomaga detoksykację organizmu i utrzymanie promiennej skóry: pomaga eliminować toksyny i oczyszczać krew.
- Dba o zdrowie jamy ustnej: może zapobiegać nieświeżemu oddechowi i chronić dziąsła.
7 sztuczek i wskazówek, dzięki którym herbata matcha będzie smakowała wyśmienicie
Jak już wspomnieliśmy, przygotowanie herbaty matcha nie jest skomplikowane, ale wymaga pewnej techniki. W tym zakresie przedstawiamy kilka sztuczek i wskazówek, dzięki którym herbata zawsze będzie smakowała wyśmienicie. Zwróć uwagę na:
- Wybierz matchę wysokiej jakości: matcha ceremonialna ma bardziej intensywny kolor i aksamitny smak.
- Używaj tradycyjnych przyborów: jak wskazują eksperci ze sklepu z herbatą Tesuko, są to chasen (bambusowa miotełka), chasaku (bambusowa łyżeczka) i chawan (szeroka miseczka).
- Przesiej proszek przed ubijaniem: w ten sposób poprawisz konsystencję i unikniesz grudek. „To sekret uzyskania dobrej herbaty matcha” – podpowiadają w Tesuko.
- Kontroluj temperaturę wody: sklep z herbatami i naparami Tea Shop zaleca, aby wynosiła ona od 80 do 95 stopni. Bardzo gorąca woda może sprawić, że herbata będzie gorzka.
- Ubijaj prawidłowo: wykonuj szybkie ruchy w zygzakowatym kierunku, aby uzyskać lekką i jednolitą piankę. „
