To pożywny przepis, idealny na rozgrzanie się w chłodne dni.
Zimno zaskoczyło nas tak bardzo, że nie zdążyliśmy się na nie przygotować. Musieliśmy już wyciągnąć płaszcze i szukamy wysokich butów, aby nie marznąć w panującym chłodzie. Jeśli chodzi o jedzenie, mamy ochotę na coś ciepłego i pożywnego, co nas rozgrzeje. Dlatego tu jesteś, bo szukasz potrawy, która rozgrzeje cię do głębi duszy i na szczęście ją znalazłeś: ciecierzyca z chorizo, którą przygotujesz w rekordowym czasie, ponieważ nie musisz moczyć jej poprzedniego wieczoru. Przygotowuje się ją z puszki ciecierzycy.
Chociaż oryginalny przepis Directo al Paladar wykorzystuje zwykłą ciecierzycę, którą trzeba wcześniej ugotować, to proponuję pominąć ten krok, ponieważ dzięki dobremu bulionowi warzywnemu i puszce gotowanej ciecierzycy efekt będzie taki sam, a Ty zaoszczędzisz czas w kuchni.
Aby przygotować tę potrawę z ciecierzycą i chorizo dla dwóch osób, potrzebujesz:
- puszkę gotowanej ciecierzycy (około 400 gramów)
- małą cebulę
- ząbek czosnku
- chorizo
- odrobinę białego wina i bulion warzywny.
Zacznijmy od klasycznego podsmażania czosnku i cebuli, więc drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku i spokojnie podsmaż je na średnim ogniu w rondlu z kilkoma łyżkami oleju. Gdy cebula zmięknie, dodaj pokrojone w plasterki (niezbyt cienkie) chorizo i poczekaj, aż uwolni cały tłuszcz. Pozostawiamy do dobrego ugotowania, a gdy będzie gotowe, dodajemy sporą ilość białego wina. Zwiększamy ogień i pozostawiamy, aby alkohol wyparował.
Gdy zapach wina zniknie, dodajemy ugotowaną ciecierzycę wraz z bulionem warzywnym (najlepiej domowej roboty, ale jeśli jest z kartonu, nie martw się) tak, aby pokrył ciecierzycę. Gotuj wszystko razem przez około dziesięć minut, pilnując, aby nie zabrakło bulionu, ale nie stało się to zupą. Po tym nie musisz już nic robić, ponieważ masz już ciepłe i pyszne danie, którego przygotowanie zajęło Ci tylko 20 minut.
Jeśli dodasz do tego prostą sałatkę, w mgnieniu oka otrzymasz kompletny posiłek. Tradycyjny smak w ekspresowym tempie i bez konieczności umienia gotowania. Nie można prosić o nic więcej.
